Passo a passo molhos, molhos e livros de salsas

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    • Os molhos são uma das grandes descobertas culinárias.
    • Quente ou frio, picante ou doce, eles levantam até o prato mais direto para um nível mais alto.
    • O que é espaguete sem a bolonhesa? Carne assada sem seu molho? Aspargos sem um holandês amanteigado? Ou Profiteroles servidos sem molho de chocolate?

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